Dans notre quête d’un mode de vie plus respectueux de l’environnement, nous sommes de plus en plus conscients de l’importance de notre alimentation. Saviez-vous que choisir des aliments locaux et de saison peut non seulement avoir un impact positif sur notre planète mais aussi améliorer notre santé ? Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits des aliments provenant de circuits courts et cultivés au rythme des saisons.
Faire le choix de manger local
Aujourd’hui, c’est facile de manger des bananes d’Equateur ou des avocats du Pérou. Nous vivons dans un monde où les distances se réduisent grâce aux avancées technologiques, mais cela ne signifie pas que nous devrions négliger les bienfaits des aliments locaux.
En privilégiant les produits de votre région, vous contribuez à réduire votre empreinte carbone. Moins de transports signifient moins d’émissions de gaz à effet de serre, préservant ainsi notre précieuse planète.
➡Comment réduire l’impact de notre alimentation sur l’environnement
Acheter des aliments locaux, c’est aussi soutenir l’économie locale. En privilégiant les agriculteurs et les producteurs de votre région, vous contribuez à renforcer l’économie de votre communauté. Vous créez ainsi des liens plus forts avec les personnes qui cultivent et produisent vos aliments, et vous favorisez un modèle économique plus durable.
En plus de ces avantages écologiques et économiques, les aliments locaux se distinguent également par leur fraîcheur et leurs saveurs authentiques. Contrairement aux produits qui parcourent de longues distances, les aliments locaux sont souvent cueillis à maturité, préservant ainsi leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
Manger mieux, manger de saison
Dans la même lignée que de pouvoir manger des bananes de l’autre bout du monde, nous sommes également dans une société où les tomates et les fraises sont disponibles toute l’année (hum hum).
Lorsqu’on entame la démarche de manger mieux et local, on se rend rapidement compte qu’il faut aussi adapter son assiette aux saisons.
Comme pour les produits en circuit-court, les aliments de saison ne sont pas seulement meilleurs pour notre santé, mais ils sont aussi écologiquement préférables. En choisissant de consommer des produits de saison, vous réduisez l’empreinte carbone associée au transport de produits importés de loin. Par exemple, les fraises importées en hiver nécessitent des voyages longs et émettent des quantités significatives de gaz à effet de serre. De plus, les cultures de saison nécessitent moins de traitements chimiques et d’énergie pour leur production, ce qui réduit l’utilisation de pesticides et d’engrais synthétiques.
Il est également important de mentionner les effets néfastes des cultures hors saison en serres chauffées. Ces pratiques nécessitent une consommation élevée d’énergie pour maintenir des conditions de croissance artificielles, ce qui entraîne une augmentation des émissions de gaz à effet de serre. De plus, l’utilisation intensive de pesticides pour contrôler les ravageurs dans ces environnements clos peut avoir des conséquences néfastes sur l’environnement et notre santé.
Consommer des aliments de saison permet également de diversifier votre alimentation. Chaque saison apporte avec elle une variété d’aliments différents. En explorant les fruits et légumes de saison, vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs et expérimenter des recettes originales.
➡La slow food : un véritable art de vivre
En adoptant une alimentation saine et durable, basée sur des aliments locaux et de saison, nous pouvons véritablement faire la différence pour notre santé et pour l’environnement.
