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Rhumantic: le rhum arrangé made in Belgium

Commençons par le commencement: qu’est-ce qu’un rhum arrangé? Il s’agit tout simplement d’une préparation à base de rhum dans laquelle ont macéré des ingrédients tels que des fruits, des épices, des écorces ou encore toutes sortes de graines. Très populaire en France, en particulier à la Réunion et dans les Antilles, cette boisson aux saveurs si particulières est désormais produite de façon artisanale en Belgique grâce à Fabian Pierre et sa marque Rhumantic

3 bouteilles de rhumantic

Des ingrédients d’exception

Le moins que l’on puisse dire, c’est que cette jeune marque belge n’a pas à rougir de ses produits. Et pour cause, son créateur vous promet des rhums arrangés de qualité supérieure. D’ailleurs, c’est un rhum agricole guadeloupéen garanti sans additif, colorant ou arôme artificiel qui est utilisé comme base.

Actuellement, la marque compte 3 produits (dont la liste des ingrédients peut être consultée ici pour être le plus transparent possible avec les consommateurs): L’ananas – Le passionné – La mangue. Une gamme qui dans les mois à venir devrait s’étoffer car Fabian travaille sur l’adaptation de ses recettes en version bio et surtout 100% belge. De cette façon, il espère s’éloigner des recettes plus traditionnelles et aller vers quelque chose qui lui ressemble encore davantage. Évidemment, il s’agira d’éditions limitées car la Belgique ne produit pas de fruits toute l’année.

Une marque saluée par les professionnels

Désireux d’avoir un feedback de professionnels sur son travail, Fabian a décidé de s’inscrire à des concours pour récolter les avis des grands noms du secteur. Résultat? Après avoir raflé une première médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles en 2020, il en obtient 2 supplémentaires au Concours International de Lyon en 2021… Une grande fierté pour cet Etterbeekois qui est donc le premier Belge doublement médaillé d’or dans sa catégorie.

Fabian Pierre: l’arrangeur de goûts

Passionné par l’informatique, Fabian Pierre a travaillé plus de 10 ans dans ce domaine. Suite à une restructuration dans son entreprise, il s’est retrouvé sans emploi et a décidé que c’était le moment ou jamais pour se lancer dans un projet en lien avec une autre chose qui le passionne tout autant: le rhum arrangé. Pour l’instant, cela semble être une belle réussite!

Et sinon, ça se boit comment du rhum arrangé?

Bon, passons aux choses sérieuses! Qui dit arrivée de l’été (enfin, on ne désespère pas, il ne devrait plus tarder) dit forcément retour des apéros. Pour avoir eu la chance de déguster le produit, on vous garantit qu’il fera son petit effet auprès de vos convives. Sa qualité est indéniable et son goût incomparable malgré le peu de sucre ajouté (nous avons testé ‘L’ananas’).

En ce qui concerne la dégustation, le rhum arrangé se sert généralement tempéré. Il peut également être dégusté frais mais il est recommandé de ne pas utiliser de glaçons car ce serait comme ajouter de l’eau dans le produit et cela serait un peu bête. Enfin, on peut aussi en faire de super cocktails! Si vous optez pour cette dernière option, Fabian vous conseille de vous diriger vers des cocktails assez fins pour éviter de dénaturer le produit.

©Rhumantic

Votre cocktail de l’été!

En parlant de cocktail, Rhumantic propose sur son site une recette que nous allons nous empresser de tester cet été: le rhumantic sour.

Dans votre shaker, mettez 5cl du Rhumantic de votre choix, pressez 1/4 de citron vert ou 2cl de jus, 1,5cl de sirop de sucre, le blanc de votre oeuf, des glaçons et « shakez » pendant une bonne vingtaine de secondes. Il n’y a plus qu’à verser le tout dans un verre sans les glaçons et le tour est joué”.

Envie de goûter? Alors rendez-vous sur le site de Rhumantic pour trouver un point de vente ou commander directement vos bouteilles.

Cheers!

Julie Jandrain 

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3 cocktails à base d’alcool belges pour les fêtes

Gin Filliers

Le Gin Filliers est un gin 100% belge. Il est créé à partir de la distillation de 28 espèces botaniques. C’est à Firmin Filliers que nous devons ce merveilleux alcool. Le prix est d’environ 30 euros. Vous pourrez le trouver au Comptoir des vins

Notre recette : 

  • 5 cl de gin
  • 3 cl de jus de citron
  • du tonic
  • des glaçons

Pour la décoration, nous avons choisi une tranche de citron. 

Ginetical - Ghost in a bottle

Ce gin provient directement du Limbourg. On y retrouve 12 herbes classiques, dont le piment royal, un petit fruit à noyau qui contient des huiles éthériennes. Ses fleurs dispersent un arôme délicieux au printemps. Nous obtenons alors un gin très fin et complexe avec des touches méditerranéennes comme le laurier, l’anis et le poivre ainsi que des fruits et du miel. Son prix tourne autour des 45 euros. Vous pouvez le trouver au Panier d’Héloïse à Limal.

Notre recette : 

  • 5 cl de gin
  • du tonic
  • des fleurs d’hibiscus
  • une branche de thym ou de romarin 
  • des graines de poivre

Belgian Owl Whiksy

Un whisky comportant des touches de vanille et de cannelle. C’est Etienne Bouillon qui désire diversifier l’agriculture locale. Il crée donc ce whisky sur base d’orge cultivée en Hesbay. Le premier fut voit le jour en 2004 et les premières ventes se font en 2008. Son prix est d’environ 65 euros et vous pouvez le trouver directement en magasin

Un whisky comportant des touches de vanille et de cannelle. C’est Etienne Bouillon qui désire diversifier l’agriculture locale. Il crée donc ce whisky sur base d’orge cultivée en Hesbay. Le premier fut voit le jour en 2004 et les premières ventes se font en 2008. Son prix est d’environ 65 euros et vous pouvez le trouver directement en magasin sur place.

Notre recette : 

  • 5 cl de whisky
  • 3 cl de jus de citron vert
  • 1 blanc d’oeuf 
  • 5 cl de sucre de canne liquide

Pour ce cocktail, nous proposons de bien tout shaker pour avoir une belle mousse. 

Le petit plus : 3 gouttes de bitters angostura 

Nous espérons vous avoir donné de bonnes idées pour réaliser des cocktails 100% belges. Ces alcools pourraient aussi être de beaux cadeaux sous votre sapin… 

Lire aussi …

➡️Le Gin de Binche, une fabrication 100% belge !

Oksana Dallons 

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Guiltea: le thé alcoolisé bio made in Belgium

Associer du thé et de l’alcool, il fallait y penser… d’ailleurs, c’est un peu par hasard lors d’un séjour au ski que 2 jeunes belges ont eu l’idée de faire ce mélange pour se réchauffer tout en faisant la fête. Ce jour-là, le résultat ne fut pas très concluant mais il a au moins eu le mérite de faire germer une idée dans la tête des 2 garçons. Après avoir passé plusieurs mois à peaufiner leur recette, ils ont décidé qu’il était temps de faire connaître leur produit au grand public… et c’est ainsi que Guiltea a vu le jour, pour notre plus grand plaisir!

UN ALCOOL BIOLOGIQUE ET SANS CONSERVATEUR

Si le produit est bon au goût, il est aussi plein de bonnes choses. Contrairement à beaucoup d’alcools sur le marché, Guiltea est une boisson certifiée biologique, sans conservateur et composée d’arômes naturels. Comme nous l’ont expliqué Mehdi et Maxime, les fondateurs de la marque, il était vraiment essentiel pour eux que le produit soit en adéquation avec leurs valeurs. C’est d’ailleurs aussi pour cette raison qu’ils ont mis un point d’honneur à utiliser des ingrédients locaux à chaque fois que cela était possible.

QUELQUES CONSEILS DE DÉGUSTATION

Ce que nous avons trouvé très sympa avec cette boisson, c’est qu’elle peut être déclinée de mille et une façons. Il y a tellement de combinaisons envisageables qu’il serait vraiment difficile de ne pas y trouver son compte. Il est tout d’abord possible de la déguster pure et dans ce cas-là, Mehdi et Maxime vous recommandent d’ajouter quelques glaçons dans le verre pour que ce soit bien frais, et pourquoi pas une rondelle de citron ainsi que quelques feuilles de menthe. Si vous êtes plutôt amateurs de cocktails, nous vous conseillons de vous rendre sur le site de Guiltea où vous pourrez trouver quelques recettes très simples à réaliser qui s’inspirent de grands classiques tels que le Cuba libre ou encore le Gin tonic.

En ce qui nous concerne, nous avons un petit coup de coeur pour le “Mojitea”! Enfin, ce thé alcoolisé peut aussi se déguster chaud et peut très bien faire office de digestif à la fin d’un repas par exemple.

En ce qui concerne l’accompagnement, il n’y a pas de recommandations particulières, c’est vraiment selon les goûts. A l’apéro, cela peut par exemple s’accorder à merveille avec des basiques comme des chips, du saucisson ou encore du fromage. Et d’après Maxime et Mehdi, la version pure se marie aussi très bien avec un morceau de chocolat!

ENVIE D’Y GOÛTER?

On vous rassure, se procurer du Guiltea est vraiment un jeu d’enfants. En effet, le produit est déjà disponible dans les rayons de tous les hypermarchés Carrefour de Belgique. Et si vous ne pouvez pas vous déplacer, vous pouvez vous faire livrer votre bouteille chez vous en passant commande ici.

Julie Jandrain 

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