Derrière Torrefactory se cachent Laurent et Cédric, deux passionnés de café souhaitant réinventer sa dégustation. Le projet part d’un constat : le « jus de chaussette » de la machine à café du bureau ! S’est alors développée l’idée de proposer des machines professionnelles aux entreprises, ainsi que des cafés de qualité, sélectionnés avec soin et torréfiés par eux-mêmes dans leur atelier (mais si vous êtes un véritable fan de café, pas de panique, ils proposent aussi leurs services pour la maison !).

Beaucoup de gens consomment du café mais très peu s’attardent à ses caractéristiques. La boisson comporte pourtant presque trois fois plus d’arômes que le vin et se décline selon différents critères, rendant chaque type de café particulier : amertume, acidité et puissance.

Peu de torréfacteurs existent encore en Belgique. Cet ancien métier a pourtant séduit Laurent qui nous en parle avec passion. Le jeune homme a suivi une formation et a acquis le savoir-faire nécessaire à la torréfaction artisanale. Sélectionner, cuire et refroidir le grain de café est un art essentiel à maîtriser pour obtenir un produit de qualité!