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3 comptoirs à cupcakes testés et approuvés

Les Cup’inn, l’adresse des gourmands

C’est au trente-huit, rue des Fossés Fleuris que se trouve ce salon de thé à l’anglaise revisité à la namuroise. « Les Cup’inn » c’est avant tout un bar à cupcakes mais pas que : des cheesecakes, des muffins ou des cookies sont aussi à la carte. Et puisqu’il n’y a pas d’heure pour la gourmandise, cette source inépuisable de bonheur, des petits-déjeuners y sont également proposés. En ce mois d’automne, « Les Cup’inn » s’est installé dans le nouveau concept store « SUPER BIEN » à Louvain-la-Neuve : une très bonne nouvelle pour tous les amateurs de desserts de la ville estudiantine !

Rue des Fossés Fleuris 38, 5000 Namur. Ouvert le lundi de 12h à 18h et du mardi au samedi de 09h00 à 18h00.

Grand rue 27, 1348 Louvain-la-Neuve. Du mardi au samedi de 11h à 18h30.

@lescupinn

M-Joy Cupcakes, la classe américaine

Situé sur le parking Libert en plein de cœur de Waterloo, M-Joy cupcakes séduit autant avec son concept qu’avec ses délicieuses recettes. Directement inspiré de la culture américaine, l’univers de ce bar à cupcakes nous ramène tout droit dans les fifties. Les banquettes, le carrelage en damier, la grande vitrine de cupcakes… Tout y est et en plus dans les tons rose pastel. De quoi passer un super moment girly et gourmand ! A conseiller : le cupcake Or-E-Ooh.

Rue François Libert 19, 1410 Waterloo. Du mardi au samedi de 10h à 18h30.

© Gladys Lebrun

Lilicup, quand cupcake rime avec équilibre

En 2009, Leila et Vanessa se consacrent à leur passion commune pour la pâtisserie et ouvrent Lilicup, un comptoir à cupcakes artisanaux et frais du jour. Poussez la porte de ce salon de thé, situé dans le quartier du Châtelain à Bruxelles, pour déguster ces délicieux gâteaux. Leur spécificité ?  Un équilibre parfait entre le glaçage et le cake, ce qui retire toute la lourdeur souvent reprochée à ces pâtisseries anglo-saxonnes. Une grande variété de goûts est au menu mais seuls certains d’entre eux sont disponibles en fonction des jours de la semaine. Le samedi, par contre, la carte est au complet !

Rue du page 65, 1050 Bruxelles. Du mardi au samedi de 10h à 18h30.

@marinedallons

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Generous, les biscuits 100% belges et sans gluten !

La marque

L’histoire de Generous commence lorsque Christophe Harou, co-fondateur de la marque, découvre son intolérance au gluten. Pour lui, pas question de se priver de gourmandises. Dans un atelier artisanal bruxellois, il donne alors vie – avec sa femme et deux spécialistes en pâtisserie sans gluten – à la famille Generous. Le défi fut alors de proposer des biscuits belges goûteux mais qui respectent également les contraintes liées aux intolérances et allergies au gluten.

Les quatre fondateurs souhaitent prouver que nous n’avons ni besoin de blé ou de sucres raffinés pour concocter des biscuits gourmands. Chez eux, des alternatives comme la farine de tapioca, la farine de sarrasin ou la fécule de pomme de terre sont utilisées. Transparence et traçabilité sont garanties tout au long de la filière.

©Generous

Responsabilité sociale

Generous accorde une grande importance à être responsable envers la société.  La marque est locale et soutient le circuit court. En effet, elle collabore avec Travie, une association qui offre du travail aux personnes ayant un handicap et contribue ainsi à leur insertion sociale.

De même, Generous lutte contre le gaspillage alimentaire. Comment ? En offrant, tous les mois, une « Generous Box » qui  regroupe tous les biscuits cassés ou abîmés à des associations locales.

Les nouveautés Generous

A l’occasion des fêtes de fin d’année, la famille Generous accueille Martin Matin et Martine Matin, des biscuits vegan spécialement conçus pour le petit déjeuner. Sur une base d’avoine et de farine de tapioca, ils ajoutent de la poudre de coco, du cacao et des raisins secs !

Sylvain Spéculoos a également rejoint la Generous family, en collaboration avec Belvas, une chocolaterie bio et équitable. L’occasion d’être gourmand pour la Saint Nicolas qui approche à grands pas!

©Generous

Envie de goûter ces gourmandises ? Retrouvez les biscuits dans des épiceries bio partout en Belgique !

Claudia Cyndecki Delcol

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