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Instant gourmandise : quel dessert choisir pour Noël ?

LES TARTES DE FRANÇOISE

Depuis plus de 25 ans, les Tartes de Françoise nous proposent sa gamme sucrée et salée. Cette année pour les fêtes, l’enseigne nous propose plusieurs bûches toutes alléchantes les unes que les autres. À la carte : la bûche framboise et nougat, bûche mangue fruit de la passion, le gâteau de Nouvel An framboise et litchi ou bien la traditionnelle bûche praliné café. 

©Les tartes de Françoise

Budget : 16€ à 41€

Points de vente : Un peu partout en Belgique et livraison à domicile possible

BOULANGERIE PATISSERIE THIRION

La Maison Thirion se démarque par son savoir-faire artisanal depuis 1927. Avec leurs 15 magasins dans le Hainaut et dans le Brabant Wallon, vous trouverez un large choix pour satisfaire les papilles de vos proches. Des bûches de Noël à la crème au beurre, à la crème fraîche, bavaroise ou glacée, on ne saurait plus où donner de la tête ! Certaines spécialités  existent en plusieurs tailles et si vous passez les fêtes en tête à tête, Thirion vous propose aussi des portions individuelles.

©Thirion

Budget : 3,05€ à 49,40€

Points de vente : Hainaut et Brabant Wallon

MAISON CARETTE

Si vous êtes plus du genre à apprécier les bûches glacées, alors la rédac’ vous recommande la Maison Carette, glacier depuis 1920. Cette maison vous propose diverses bûches de Noël au parfum chocolat, caramel beurre salé, framboise ou bien spéculoos. N’attendez plus et commandez votre bûche artisanale directement sur leur e-shop !

©Carette

Budget : 22€ à 44€

Points de vente : Brabant Wallon

CAPOUE

Les artisans-glaciers de chez Capoue nous font saliver avec leurs différentes bûches glacées. Cette année, 10 bûches artisanales sont proposées. Vous trouverez des parfums comme caramel salé, Brésilienne, amande-framboise … et toutes sont joliment décorées, de quoi faire briller les yeux de vos convives et  terminer le repas en beauté. 

©Capoue

Budget : Bûches glacées pour 6/8 personnes à 40€/pièce.

Points de vente : Bruxelles, Brabant Wallon, Liège et livraison à domicile possible

GLACES FRANKLIN

Si vous n’êtes pas un adepte des bûches de Noël, nous avons pour vous une autre alternative : Les Glaces Franklin. Ces glaces belges et artisanales vous proposent son édition limitée pour ces fêtes de fin d’année. La Blondie Pecan et la Lady Berry sont deux bombes glacées qui vous donneront une explosion de saveurs. Il y a également le sorbet Ruffus qui peut aussi bien se servir en dessert qu’en trou normand … et tout ça avec un Nutri-Score A et B, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser !

©Glaces Franklin Noel

Budget : 7€ à 12€

Points de vente : Supermarché Match, Supermarché Cora, Delitraiteur, Louis Delhaize, Rob The Gourmets’ Market, Intermarché, Carrefour

Tina Chen

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Les desserts belges à redécouvrir 

LA TARTE AU MATON

Cette spécialité originaire de Grammont est facilement trouvable dans nos pâtisseries.  La tarte au maton a un cœur de frangipane enrobée d’une pâte feuilletée. Un délice ! Cette douceur porte le nom de « tarte », mais ne fait pas la taille des tartes classiques. Comptez une demi tarte (ou tarte complète pour les gourmands) par personne. 

Si vous avez envie de préparer vous-même votre tarte, il y a une recette juste ici

© Bruyere

LES LACQUEMANTS

Quand on dit lacquemants, la première chose qui nous vient en tête, c’est la foire de Liège. Les lacquemants ont bien été popularisé sur la foire de la cité Ardentes, mais c’est à Anvers que Désiré de Lille a lancé son prototype. Le nom « Lacquemant » est un hommage à son ancienne employeuse. Elle était la propriétaire des Établissements Lacquemant, une friterie foraine lilloise. 

Pour vous en procurer, vous pouvez passer chez Lacquemant Delforge ou les cuisiner à la maison grâce à cette recette.

LES CROUSTILLONS

Nous restons dans le domaine forain avec cette spécialité. Au carnaval, ducasse, foire, tout le monde se rue devant ses camions colorés. À n’importe quelle heure de la journée ou de la nuit, les croustillons bien chaud sont un vrai plaisir. Une pâte à frire saupoudrer de sucre impalpable, ce n’est rien de plus ! 

Nous ne sommes pas prêts de retourner faire la fête dans ces événements. Pour patienter jusqu’à 2021, vous pouvez tester de faire des croustillons chez vous. Attention à ne pas vous brûler avec l’huile !

LA COUQUE DE DINANT

En parlant de couque, vous pensez à une pâte moelleuse ? Pas pour celle-ci ! Les couques de Dinant sont dure comme de la pierre. À vos risques et périls si vous la croquez à pleine dents. 

Les couques de Dinant sont composées de farine et de miel et sont cuite pendant 15 minutes à 300°. Elles sont ensuite décorées avec des emportes pièces  de mille et une forme. 

© Gîte la roche

LE CRAQUELIN

Pour ce délice, pas de fausse surprise nous parlons bien de quelque chose de moelleux. Le craquelin est une brioche parsemée de pépites de sucre. Délicieux au petit déjeuner ou pour n’importe quel en-cas de la journée. Si vous avez envie de varier, vous pouvez vous tourner vers son cousin, le cramique. Ce dernier est constellé de raisin. 

Voici une recette de craquelin à faire en famille.

© La cuisine de Françoise

Et vous, quel est votre dessert belge préféré ? N’hésitez pas à nous le dire en commentaire ! Nous allons nous tester à l’une de ces recettes très bientôt. 

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Shanon Beauprez

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